雨婷說茶

從來佳茗似佳人,白美人(白茶),情歸何處

從來佳茗似佳人,白美人,白茶,情歸何處:習慣喝茶,喜歡喝不同的茶,體味不同茶葉給予的感知。

茶樹鮮葉的頭春與二春

茶樹鮮葉的頭春與二春:今天和一位茶友說起茶樹鮮葉的采摘,頭春茶究竟好在何處?

茶葉基本的知識,茶葉為何會香,甜,苦,澀,綠

茶葉基本的知識,茶葉為何會香,甜,苦,澀,綠:鮮葉作為普洱茶加工制作的唯一原料,鮮葉的采摘和選擇,是直接決定普洱茶品質的因素我們在喝茶的時候,或者是買茶的時候,總是會聽茶商吹噓采嫩芽葉,或者是一芽一葉。其實,并不見得嫩芽葉就是最好的原料。喝茶時,我們會感知到…

蜜蘭之香-景邁

景邁山村包含芒埂,勐本,老酒房,景邁大寨,糯干,邦改,籠蚌,南座這八個茶寨。芒景村包含翁哇,翁基,芒景寨,芒洪,哪耐這五個茶寨。

【雨婷說茶尋茶問源】——茶祖叭巖冷與芒景

茶祖叭巖冷與芒景:芒景是景邁山中,最具神秘的一個村,不管我們尋茶問源的目的是否是他的文化,我們首先都要探究茶葉的真實產地,從景邁山腳一路走高,順著磐石路與標牌,走近最深的茶寨,芒景大寨,位于云南省普洱市瀾滄縣惠明鄉景邁山芒景村。這樣說起來,不免顯得繁瑣,如若…

【雨婷說茶】那些在景邁茶山上的趣圖

從茶山回家后一直忙于整理自己的圖文資料,于知識性,云南普洱市瀾滄縣惠明鄉景邁山的茶山行走日記,已經整理完成。分享后,茶友反饋不錯。在整理時,發現很多開懷一刻的照片,如果放于知識篇,有些太隨意?,F在分享在茶山的一些趣圖,風光山色,名風名俗,還有開懷的自己。 …

【雨婷說茶太平猴魁】沒有刻意,只有隨意。

雨婷說茶之太平猴魁:于茶于水于器,品茶之人找尋一種平衡,什么茶配什么水,再搭配什么器物沖泡品飲。方能發揮茶的最佳特性。而我,則喜歡于抽屜中,順著心想,隨意拿自己的茶,再于茶架上 ,信手拿個公道與品杯。隨手而泡。這是我一人喝茶的方式,不準備,不刻意。很久,很久…

【雨婷說茶尋茶問源】--皇室貢茶困鹿山

皇室貢茶困鹿山:困鹿山曾經是皇家古茶園,盛名在外。而現在從行走茶山的行程來看,它是神秘感極濃的一個村寨,是古輩保留下的一方凈土,具備出產好茶的所有條件——山高,云淡,風清以及傳襲至今的老茶樹。 困鹿山,隸屬于云南省普洱市景谷縣。從景谷出發,首先到達寧洱鎮。寧…

【雨婷說茶尋茶問源】——無量山最深處迤倉

或許曾經追求一山一茶,一茶一味,不是名山不喝,不是名茶不飲。在喝茶的時候,我們似乎選擇很多,又好像選擇很少,其實,對味的最好?;蛟S你沒有聽過這一地方,或許你沒有涉及過這里的茶葉。這里是:無量山——迤倉,云南普洱景東安定鄉無量山最深處的一個茶寨。 這里有整個無…

【雨婷說茶】——烘干的普洱茶

雨婷說茶——烘干的普洱茶:昨日,喝到一款朋友的老茶,年限看來,06年至今,已經算是6年老茶,按理,應該具有優質的茶湯與香氣口感了,干茶餅面,茶葉毫毛尚顯,紅褐的色澤,已經具備一款老茶的誘人色澤,而開湯之后的口感與茶葉葉底,著實讓人倒吸一口涼氣。一餅普洱茶從茶樹…

【雨婷說茶尋茶問源】——景邁大坪掌

在云南,眾多茶山中,唯普洱瀾滄惠明鄉景邁山大坪掌這片茶園最為特殊。因茶園地勢平坦,像手掌一般,而得名大坪掌。整個景邁山系包含了13個寨子,茶樹分布主要就集中在景邁大寨和芒景寨。古茶園面積達7000多畝,而以大平掌為中心的茶園,就占有3000多畝地。從山腳一路繞磐石路…

【雨婷說茶】——大葉種與中小葉種

大葉種與中小葉種:云南普洱茶的定義:采用云南大葉種茶樹鮮葉,經特殊加工制作工藝而制成的大葉種。因產地舊屬云南普洱府(今普洱市),故得名?,F在泛指普洱茶區生產的茶,是以公認普洱茶區的云南大葉種曬青毛茶為原料,經過后發酵加工成的散茶和緊壓茶。外形色澤褐紅,內質湯…

【益心泉·雨婷說茶】沖泡好茶壹——用好水

很長一段時間,在茶友,家中,喝茶,所用水的不同,沖泡同一款茶,滋味都不盡相同,在對比過不同水沖泡的茶湯,有很多的變化和提升空間。水者,茶之體。好茶還需好載體。明代茶人張大復在【梅花草堂筆談】中有這樣一句話:“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣?!?/p>

【益心泉·雨婷說茶】泡好茶貳——配好器皿

泡好茶——配好器皿:都說泡茶,水為茶之母,器為茶之父。之前分享自己對于泡茶用水的一些經驗。而對于泡茶用具,相信很多茶友,都有一個自己的用具方法。也有茶友說,喝茶隨意就好。但是殊不知,用好水,配好器,茶湯滋味將更給自己味蕾最好享受。古時,明代許次紓在【茶疏】中…

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普洱茶山頭

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  • 布朗

    布朗 布朗山,位于云南省西雙版納傣族自治州勐??h南部,靠近中緬邊境。布朗山方圓1000多平方公里。 勐??h轄鄉。2000多年前,濮人首先定居于此,稱“濮滿山”。古時曼桑、曼新屬車里宣慰使司地,其余屬勐混土司。因以族稱,名布朗山。1950年屬勐混區,1953年設布朗山布朗族自治區,…

  • 哀牢山

    哀牢山 哀牢山形成于中生代燕山運動時期,至第四紀喜馬拉雅運動時期,地面大規模抬升,河流急劇下切,形成深度切割的山地地貌。主要由砂頁巖、石灰巖及各類變質巖組成。山體東部因沿斷裂帶下切較陡,相對高差大,西坡則較平緩。 哀牢山是元江與阿墨江的分水嶺、云貴高原和橫斷山脈兩大…

  • 景邁山

    景邁山 景邁山中國云南省的西南邊陲,在普洱市瀾滄拉祜自治縣惠民鄉,西鄰西雙版納勐??h,東鄰緬甸,是西雙版納、普洱與緬甸的交界處。 這里群山環抱,山巒疊翠,山川秀美,南朗河(南臘河)和南門河在山谷中緩緩流淌。在這里夏無酷暑,冬無嚴寒,四季如春,雨量充沛,土壤肥沃,山花…

  • 勐海

    勐海 勐海,位居橫斷山系縱谷區南段、怒江山脈向南延伸的余脈部,西與西雙版納州府景洪相連,西、南兩面與緬甸接壤。境內地勢四周高峻,中部平緩,山峰、丘陵、平壩相互交錯,大小河流眾多,屬瀾滄江水系。 自然條件 勐海屬南亞熱帶季風氣候,雨量豐富,年平均氣溫18.1攝氏度,相對…

  • 老曼娥

    老曼娥 老曼娥隸屬勐??h布朗山鄉班章村委會管轄,老曼娥也寫作老曼俄,是一個古老的布朗族寨子,建寨已有1300多年。 布朗族是云南特有民族,主要聚居在勐??h的布朗山布朗族鄉,以及西定和巴達等山區。布朗族古代稱蹼人,是最早馴化、栽培、制作茶的民族。從新班章到老曼娥車路約10公…

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