雨婷說茶

【益心泉·雨婷說茶】沁心悅·倚邦·2015年西雙版納勐臘縣象明鄉倚邦村古茶山古樹普洱茶 磚茶生茶

沁心悅倚邦

從普洱往南行,沿著茶馬古道經過思茅、倚象、勐旺,過小黑江便進入了倚邦茶山。無論是倚邦街,光滑的石板路,古老的宅子,還是最讓我們牽掛的古茶園,都讓這里充滿了歷史的厚重感。

現如今走進倚邦,還能聞到古茶的清香,還能看到茶號遺址、大廟基臺、土司府的柱腳石、“龍脊背”石板街,這些古跡是凝固的歷史,記載了倚邦的傷痛和它曾經的輝煌。

這個位于西雙版納州勐臘縣最北端的古茶山,南連蠻磚茶山,西接革登茶山,東鄰漫撒茶山。隸屬于勐臘縣象明鄉,屬于山區。距離鎮政府24公里,海拔1345米,年平均氣溫25攝氏度,年降水量1690毫米。

倚邦古茶山中心是倚邦街,明代稱磨臘倚邦,傣語即有茶樹有水井的地方。曼松、嶍崆、架布這些普洱茶界享譽盛名之輩無一不是出自倚邦茶區。

倚邦茶山是普洱貢茶發祥之地,擁有兩百年左右的貢茶史?!睹鳌さ嶂尽分杏涊d到,倚邦茶山早在明代初期便已經是茶園成片,很多少數名族在此居住種茶。

倚邦古茶區現今還剩有古茶園近三千畝,樹齡大多在三五百年之間。倚邦茶區大小葉種混生,關于小葉種茶,“四川茶種”說,傳播最為廣泛。保存了其香甜柔和之外,更增加了云南茶特有的山野氣韻。當地亦有很多祖籍四川的茶農居住于此。

今天我們來到的這片茶園,是位于老街口的古茶園。

茶樹分布在陡峭的山坡上,林木混生,保有了其原生態的環境。部分古茶樹高大粗壯,樹幅巨大。近年,隨著茶友對普洱茶的關注,茶農也在不斷學習進步。聽取技術建議,少采或干脆不采茶葉,以期望達到“休茶”保樹的目的。

倚邦茶條索緊結,細小,色澤墨綠,芽頭顯白毫多。湯色呈黃綠,毫多,內質豐富。入口微苦,苦中帶甜,澀略微比苦更加明顯。湯質飽滿順滑,回甘快,生津稍遲緩,但生津明顯。幽香如蘭,山野韻濃,杯底留香。茶氣很足,喉韻舒暢。

更多的滋味在品茶之后,口腔里持續的香甜感,以及不斷生津的微妙,值得細品。

沁心悅倚邦 
茶行日記
從習崆到倚邦,差不多要經過35公里左右的山路,全部是彈石路面。
在你踏上倚邦老街的第一寸土地開始,一種對老街的敬意油然而生。車子停在路口,旁邊就是一棵參天古樹,站在這,山下春色盡收眼底。每一寸土地,每一塊石板,每一棟古宅,每一棵古樹,都讓人忍不住駐足,只想細細的把這一切都烙印在記憶深處。
靜靜的、慢慢的穿過老街,無論是歷史遺留下來的基石雕刻,亦或是棲息于古宅屋檐下歡唱的小燕子,還是挑揀黃片的茶農夫婦……這兒,舒服的讓人覺得奢侈。倚邦,留有太多茶人的惦念。

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