益心茶典

茶葉命名與分類

益心泉普洱茶

我國的茶類品種繁多,大同小異的數百種茶葉,為世界上茶類最多的國家。為何形成如此繁多的品種?我國茶區廣闊,’茶樹品種資源豐富。品種適制性很廣,有的品種適制一種茶類,有的品種適制二三種以上的茶類。品種的質量不同,制茶的品質也不同。品種多,茶類也就多。特別是我國勞動人民創造發明了各種不同的制法,制成各色各樣的茶類以及再加工茶類。一起看茶葉命名與分類。

 

命名可根據:


1.鮮葉品種不同

 

2.鮮葉由于產地不同而品質不同


3.鮮葉的質量不同


4.制法不同


5.制成的茶“色、香、味、形”各有差異


一、茶葉命名


茶葉命名的依據:


一種茶葉必須有一個名稱為標志。茶葉命名是茶葉分類的重要程序之一。
 

1、茶葉命名的依據,除以茶葉的色、香、味、形和茶樹品種等不同外,還有以生產地區、采摘時期和技術措施以及銷路等等不同而得名。


2、命名與分類可以聯系在一起,如工夫紅茶等。
 

二、茶葉分類的依據


茶葉分類是研究與比較其同異,分門別類,合理排列,使在混雜中能建立有條理的系統,便于識別其品質和制法的差異。


1、茶葉分類的歷史


(1)唐時蒸青餅茶,陸羽就以烹茶方法不同而分為粗茶、散茶、末茶、餅茶


(2)宋朝蒸青散茶從外形不同分片茶、散茶、臘茶。


(3)元朝散茶大發展,分芽茶和葉茶,主要以鮮葉老嫩不同來分。


(4)明朝制法大革新,由制法和品質分綠茶、黃茶、黑茶和紅茶。


(5)清朝又出現了白茶、青茶、花茶。建立了若干不同的分類系統:有以產地分的平水茶、武夷茶;有以銷路分的內銷茶、外銷茶;以制法分的“發酵”茶和不“發酵”茶:以品質分的紅茶、綠茶、青茶、白茶:以季節分的春茶、夏茶。


2、茶葉分類的依據


(1)理想的分類方法必需具備兩條件:一方面必須表明品質的系統性,另一方面也要表明制法的系統性。


(2)同時要抓住主要的內含物質變化的系統性。


(3)茶類發展的先后,應作為茶葉分類排列的次序。


3、再加工茶葉的分類依據制法與品質系統性是“綱”,再加工茶類應該是“目”。


(1)茶葉的分類,應以毛茶為依據。


(2)再制后,內質變化很大,與原來的毛茶品質不同,則以變成靠近哪個茶類,改屬哪個茶類。


三、茶葉分類方法


(一)綜合茶葉分類(略)


(二)三位一體茶葉分類法(略)


(三)國外茶葉分類


(四)六大茶類分類系統


根據制法和品質的系統,以及應用習慣上的分類,按照黃烷醇類含量多少的次序,也可分為綠茶、黃茶、黑茶、白茶、青茶、紅茶六大類。
 

茶類排列次序,除青茶外,都是按照創制的先后順序,并接合茶葉內部主要化學成分黃烷醇類變化程度的多少次序,而不是按產量多少次序。茶類產量不恒定,不時在變化。


甲是“綱”,根據勞動人民創造的分類法,結合外形品質特點;乙是“目”,根據各茶類各種不同的制法特點,外形不同;丙是“種”,根據各茶類的外形內質的特點。


1、綠茶類


品質特征:清湯綠葉,屬不發酵茶類。


基本工藝:鮮葉一殺青一揉捻一干燥。


綠茶的特點是:茶樹鮮葉不經過發酵工序,殺青后揉捻干燥,脫鎂葉綠素較少,成品干茶呈綠色。綠茶是人類制茶史上最早出現的加工茶。原始社會后期,人們摘下茶樹鮮葉,鮮食或曬干保存。隨著生產力水平的不斷提高,人們開始對茶樹鮮葉進行加工。三國·魏開始做餅茶(綠茶),至唐代創制蒸青團茶,宋代末期開始做蒸青散茶,明代完善炒青散茶制法。


(1)根據制造工藝中殺青方法的不同,綠茶可分兩種:蒸青與炒青。


蒸青:茶樹鮮葉利用高溫蒸汽進行殺青。這一加工方法于唐代創制并盛行。蒸青綠茶的成品茶葉具有干茶、茶湯、葉底三綠特點?,F在國內生產的蒸青綠茶有恩施玉露、廣西巴巴茶等。蒸青制茶法自唐代傳人日本后受到推崇,至今已成為日本茶的主產品。其碾茶(抹茶的原料)、煎茶與玉露茶顏色翠綠,湯色清澈,充滿了春天的氣息。


炒青:茶樹鮮葉以鍋炒殺青。這種加工方法在明代得到發展與完善,并一直沿用至今,現在大多數名優綠茶的制法。


(2)根據制造工藝中干燥方法的不同,綠茶可分為三種:曬青、烘青與炒青。


曬青:直接利用陽光進行干燥的綠茶制法。如云南省的“滇青”(滇曬青),可作沱茶和普洱茶原料。
 

烘青:利用烘干方式進行干燥的綠茶制法。烘青常作為花茶的原料,故俗稱“茶坯”,“素茶”,加鮮花害制后成花茶?,F在部分名優綠茶也采用烘青制法。


炒青:利用炒干的方法制作的綠茶。由于炒制時手法(或機械)變換,令茶葉在干燥過程中形成了不同的形狀。一般的可分為長炒青(如眉茶)、圓炒青(如珠茶)與扁炒青(如龍井茶)等等。
中國是世界綠茶的主產國,在全國各茶區均有廣泛的生產。本節名優綠茶介紹,系選擇一些曾在國家各級名茶評比會上得獎的綠茶,作簡單舉例介紹,不具有任何“排行榜”性質。
 

2、白茶類.


品質特征:成茶外表滿披白毫,綠葉紅筋,屬發酵茶類。
 

基本工藝:鮮葉一萎凋一自然干燥(或烘焙)。


所謂白茶有二指:一指用白茶樹鮮葉為原料制成的茶葉,加工工藝采用綠茶制法。因其芽葉天然呈白色而得名,并且不經萎凋,屬于綠茶類的“白茶”。比較著名的有浙江省安吉縣出產的“安吉白茶”。其二指以普通茶樹鮮葉為原料,采用自然萎凋、輕微發酵、不揉不炒、自然干燥或文火微焙方法制成的茶葉,即本節主要介紹的發酵類白茶。其特點是將鮮葉萎凋至八九成干,不經揉炒,自然干燥,號稱‘舊曬茶”。其成茶芽葉完整,密披白毫,色澤銀綠,滋味甘醇,湯色淺淡,故名“白茶”。唐代北苑貢茶中所列“白茶”,是將鮮葉蒸熟后放入清水中,剔取芽心名“銀線水芽”,經壓制后做成方一寸二分(3. 8厘米)的方形團茶,面有小龍紋飾,名曰”龍團勝雪”?,F在常見的發酵類白茶有:白毫銀針、白牡丹、貢眉(壽眉)等名品。


白毫銀針:產于福建省福鼎市和政和縣。清嘉慶年間創制,1982年6月被國家商業部評為全國名茶。其原料采自福鼎大白茶樹及政和大白茶樹,用一芽一葉肥壯芽頭制成?!鞍缀零y針”成茶遍披白毫、挺直如針、色白如銀;香氣清新,滋味甜爽,湯色淺杏黃。


白牡丹:原產福建省建陽水吉,現產區為福建省政和縣、建陽市、松溪縣、福鼎市等地?!鞍啄档ぁ眲撝朴?922年,因為干茶呈綠葉夾銀毫狀,沖泡后綠葉夾著嫩芽,宛如牡丹初綻故名。原料是福鼎大白茶、政和大白茶、水仙品種茶樹的一芽二葉嫩芽,成品分別叫作福鼎大白、政和大白、水仙白。其外形為兩葉抱一芽,葉態自然,色澤深灰綠或暗青苔色,葉背面遍布白色茸毛,葉緣向葉背微卷;湯色杏黃或橙黃,具毫香,滋味鮮醇,葉底淺灰。
 

貢眉(壽眉):主產于福建省建陽市,建歐市與浦城縣等地也有出產。主要銷往香港、澳門地區。為了便于稱呼,習慣上將福鼎大白茶、政和大白茶為原料所制成的白茶稱為“大白”將采用菜茶有性群體種茶樹的一芽二葉或一芽二三葉制的白茶稱為“小白”?!靶“住敝匈|優者稱“貢眉”,較次者為“壽眉”。因其葉邊微卷,形似傳說中的老壽星眉毛,故名。優質貢眉顯芽毫多,色澤綠,湯色橙黃或深黃,香氣鮮醇,滋味醇爽,葉底灰綠明亮、葉主脈呈紅色。


3、黃茶類


品質特征:黃湯黃葉、香氣清悅、味厚爽口,屬不發酵茶類。


基本工藝:鮮葉一殺青一揉捻一燜黃(或在殺青后,或在干燥中途)一干燥。


黃茶是中國特有茶類之一。自唐代蒙頂黃芽被列為貢品以來,歷代有產。其特殊處在于加工過程中多了燜黃過程,在濕熱燜蒸作用下,葉綠素被破壞而產生褐變,成品茶葉呈黃或黃綠色。燜黃工序還令茶葉中游離氨基酸及揮發性物質增加,使得茶葉滋味甜醉,香氣濃郁,湯色呈杏黃或淡黃,故名。由于“養在深閨人未識”,許多黃茶生產者轉而生產綠茶。其實,品質優秀的黃茶,別具獨特風味。只要加大宣傳力度,完全可以為人們熟悉并喜愛。


蒙頂黃芽:產于四川省蒙山。采一芽一葉鮮葉制成。干茶外形扁直,色澤金黃,嫩潤多毫:沖泡后甜香濃郁,滋味濃醇,湯色黃亮,葉底嫩黃勻亮。


君山銀針:產于湖南省洞庭湖君山。1982年6月被國家商業部評為全國名茶?!熬姐y針”采用茶樹肥壯嫩芽制成。干茶緊實挺直,芽身金黃,色澤潤亮,密披白毫,號稱“金鑲玉”沖泡后香氣高濃,滋味爽甜醇厚,湯色杏黃清澈,葉底嫩黃明亮。奇妙之處在于沖泡時芽頭沖向水面后豎直下沉,如雨后春筍一般。


霍山黃芽:產于安徽省霍山縣。成茶形如雀舌,芽葉細嫩多毫、色澤嫩黃;沖泡后滋味醇厚有回甘、有板栗香,葉底黃亮嫩勻厚實。


溈山白毛尖:產于湖南省,寧鄉縣大溈山。其芽葉肥碩多毫,色澤黃亮油潤,白毫顯露;沖泡后湯色橙黃明亮,滋味醇甜爽口,葉底黃綠嫩勻?!皽可桨酌狻迸c眾不同之處在于采用楓木、松柴及楓球烘焙,令茶帶有松煙香,倍受少數民族喜愛。


鹿苑毛尖:產于湖北省遠安縣。1982年6月被國家商業部評為全國名茶?!奥乖访狻背刹柰庑纬蕳l索環狀,俗稱“環子腳”。其白毫顯露,色澤金黃,略有魚子泡一一焙烘時茶葉葉面受熱所起的小泡;沖泡后香郁高長,滋味醇厚有回甘,湯色黃凈明亮,葉底嫩黃勻整。其余黃茶類名茶有:北港毛尖、莫干黃芽、平陽黃湯與廣東大葉青等。


4、烏龍茶(青茶)類


品質特征:綠葉紅邊,屬發酵茶類。


基本工藝:鮮葉一曬青一晾青一搖青一殺青一揉捻一干燥。


烏龍茶亦稱青茶,是中國特有的茶類之一。盛產于福建省、臺灣省及廣東省東部,烏龍茶的生產始于16世紀末或17世紀初。其特殊之處在于通過振動、攪拌等手法控制茶樹鮮葉的發酵程度,然后經高溫妙揉烘焙而成。巧妙的制作手法令烏龍茶既有綠茶的清香和花香,又兼紅茶的濃、鮮、醇。故自問世以來,便倍受推崇。1977年日本科學家宜布,經研究證明,烏龍茶具有神奇的減肥、美容功效,在有效減輕體重的同時可降低膽固醇。從此在日本及世界范圍內刮起了烏龍茶熱。
 

福建省是烏龍茶的發源地,以武夷巖茶、安溪鐵觀音著稱。安溪鐵觀音產于閩南安溪縣,由鐵觀音品種茶樹鮮葉加工而成,是烏龍茶中極品。武夷巖茶產于閩北武夷山區,按其原料采自不同品種茶樹命名,號稱水仙、肉桂、黃金桂等。另有武夷名極,是用武夷山野生茶樅之鮮葉所制烏龍茶。著名的有:天心巖的“大紅袍”、慧苑巖的“鐵羅漢”、“白雞冠”及嵐谷巖的“水金龜”,號稱四大名樅。廣東產的烏龍茶以“鳳凰水仙”最負盛名。臺灣出產的烏龍茶在國際上享有盛名,主要是臺灣包種烏龍茶中的凍頂烏龍茶,:以及被譽為“東方美人”的白毫烏龍。
 

安溪鐵觀音:別名紅心觀音、紅樣觀音。原產于福建省安溪縣西部的“內安溪”,系用鐵觀音品種茶樹鮮葉為原料制成的烏龍茶?!鞍蚕F觀音”1982年6月被國家商業部評為全國名茶,長期以來受閩、粵、臺等地區人民及海外僑胞所珍愛與推崇。安溪鐵觀音干茶外形卷曲、壯結重實,好似青蒂綠腹蜻蜓頭,色澤砂綠、鮮潤顯紅點,葉表帶白霜。沖泡后湯色金黃濃艷,香如空谷幽蘭,滋味鮮甜帶蜜味,葉底肥厚明亮.具綢面光澤。(臺海所產的鐵觀音,并非一定采用鐵觀音品種茶樹鮮葉為原料,只是采用安溪鐵觀音的特殊制作方法而己。)


武夷肉桂:又名玉桂。原產于閩北武夷山慧苑巖,是武夷名樅之一。20世紀50年代后經科研人員的努力,開始繁殖擴種,分布遍及水簾洞、三仰峰、馬頭巖、桂林巖、天游巖、曬布巖、響聲巖、百花莊、竹案、九龍案等峰巖之中與九曲溪畔。1982年6月被國家商業部評為全國名茶,以后又多次獲此殊榮,成為烏龍茶中的后起之秀?!拔湟娜夤?成茶條索勻整,緊結卷曲,色澤褐綠,油潤有光,部分葉背面有青蛙皮狀小白點;沖泡后湯色清澈橙黃,有明顯的桂皮香或生姜香,佳品則帶乳香;入口滋味醇厚回甘,葉底黃亮呈綠葉紅鑲邊狀。
 

黃金桂:產于福建省安溪縣。1985年6月被國家農牧漁業部評為全國名茶。系用“黃炎”品種茶樹鮮葉為原料制成。因其湯色金黃、香似桂花而得名?!包S金桂”成茶條索細緊,色澤金黃潤亮;湯色金黃明亮,香氣優雅鮮爽,帶桂花香,滋味醇鮮,葉底黃綠而邊緣朱紅。


鳳凰水仙:原產于廣東省潮安縣鳳凰山區,系用鳳凰品種茶樹鮮葉為原料制成。此品種茶樹分布于廣東潮安、饒平、豐順、焦嶺、平遠等縣,為有性群體。成品茶分為“鳳凰水仙’,“鳳凰單樅”與“鳳凰浪菜”三個品類。其中以“鳳凰單樅”品質最優,其原料采自鳳凰水


仙群體品種中單株精心選育而成的茶樹,素有“味美、色翠、香郁、味甘”之譽。1982年6月,“鳳凰單樅”被國家商業部評為全國名茶。目前己培育80多個品系,其中有10多個是以其香氣類型而命名的,如“蜜蘭香”、“黃枝香”、“玉蘭香”、“芝蘭香”、“桂花香”等。鳳凰水仙烏龍茶條索挺直肥大,色澤黃褐如鱔魚皮色、油潤光亮;沖泡后湯色清澈橙黃,具持久的天然花香,滋味醇爽回甘,葉底肥厚柔軟,邊緣朱紅;十分經久耐泡。


凍頂烏龍茶:原產臺灣省南投縣鹿谷鄉的鳳凰山麓,近年來已擴展至南投縣名間鄉、竹山鎮等。屬半球型包種茶(發酵程度輕約8%-25%),制作過程中經過布球團揉工序,因此干茶外形呈半球形,色澤墨綠。凍頂烏龍茶沖泡后,湯色金黃亮麗,香氣濃郁,滋味醇厚甘韻足。近年來福建安溪等地亦仿制此類輕發酵烏龍茶,命名為“觀音皇”。
 

白毫烏龍茶:又名風碰茶,是臺灣首創并獨有的一種烏龍茶。產于臺灣省新竹縣與苗栗縣。鮮葉原料采自被小綠葉蟬吸食汁液的青心大冇茶樹。與一般烏龍茶用對夾葉制作不同,白毫烏龍茶用帶白毫的一芽二葉嫩芽為原料,經手工攪拌,控制發酵程度在50%-60%左右,使得成品茶產生獨特蜜糖香或熟果香。干茶外形枝葉連理,白毫顯露,白、黃、褐紅三色相間,猶如花朵;沖泡后獨特香氣濃郁,湯色呈唬拍色,滋味圓柔醇厚。


 5、黑茶類


品質特征:色澤黑褐油潤,湯色橙黃或橙紅。因加工中最初經過殺青,故歸在不發酵茶類中。而其獨特的品質是經過渥堆,在濕熱和微生物的作用下形成,故也可稱后發酵茶。


基本工藝:鮮葉一殺青一揉捻一渥堆(也可在初干后)一干燥。
 

黑茶的加工工藝特點在于渥堆工序。即在鮮葉殺青、揉捻或初步干燥后,在室溫25℃以上、相對濕度85%以上的條件下,渥堆20多小時。通過氧化作用令茶葉色澤變得油黑或深褐。然后進行干燥。黑茶多作為緊壓茶原料,加工成各種磚茶。緊壓茶主要供應邊區少數民族需要,又稱“邊銷茶”著名的有湖南產的黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、湘尖茶;湖北的青磚茶;四川的康磚茶、金尖茶、方包茶;云南的沱茶、緊茶、七子餅茶、普洱茶磚;廣西的六堡茶等。緊壓茶以煮飲為主,加奶或奶制品。其特點是:耐貯藏、便于長途運輸。茶葉含有維生素,在缺少蔬菜水果,以肉類、奶類為主食的地區,是人體日常補充維生素的重要來源。因此茶葉成為當地人民生活中不可缺少的必需品。


6、紅茶類


品質特征:紅湯紅葉,屬發酵茶類。


基本工藝:鮮葉一萎凋一揉捻一發酵一干燥。


“紅茶”一詞最早見于《多能鄙事》一書。該書成書于16世紀,由此可推測早在17世紀初中國已開始制造紅茶。當時紅茶由荷蘭人輸入歐州?,F知最早生產的“紅茶”是福建崇安的小種紅茶。18世紀中期創制了工夫紅茶,其加工工藝更加精細。19世紀90年代,中國的工夫紅茶是國際茶葉市場的主要品種。由于茶葉貿易的巨額利潤,使得荷蘭、英國不滿于中國的壟斷地位,開始在其殖民地印度、錫蘭(今斯里蘭卡)等地引種茶樹并生產紅茶。至19世紀末,印度開始以機械制茶,研制成紅碎茶。從此紅碎茶成為國際茶葉市場的主力軍,占世界紅茶產銷總量的90%以上。由于初制工藝不同,紅茶的成品品質亦不同,故有工夫紅茶、小種紅茶與紅碎茶之分。
 

工夫紅茶又名“條紅茶”,是我國特有的紅茶,系傳統出口商品。工夫紅茶因其工藝技術要求高、制作精細而得名。鮮葉原料以一芽二三葉為主,成品茶呈條索形。用大葉種原料制成的條索肥壯、色澤澄紅、金毫密布;而用中小葉種原料制成的條索細緊、色澤烏潤。其中以祁門工夫紅茶品質最優,因受英國皇室青睞而身價不凡。


小種紅茶也是我國特有的紅茶。優質者名正山小種,僅產于福建省崇安縣星村鄉桐木關一帶。正山小種外形條索肥實,色澤烏潤。加工時獨有熏焙工序,用松柴明火將茶葉熏焙至干燥。因此茶湯香氣高長帶松煙香、有桂圓湯味,在18世紀前就遠銷歐美各國。


紅碎茶又稱分級紅茶(graded black tea),是國際茶葉市場的大宗商品,目前占世界茶葉總出口量的80%左右。紅碎茶按制法分為傳統制法和非傳統制法兩類。


世界三大產茶國:印度、中國和斯里蘭卡所產紅茶各有千秋。其中最負盛名者有四:一是“祁門紅茶”產于中國安徽省南部祁門縣一帶?!捌罴t”創制于1875年,以工夫紅茶為主。其外形條索緊細勻整,色澤烏潤,鋒苗秀麗;湯色紅艷明亮,滋味鮮醇,清芳而帶蜂蜜香,上品似蘭花香(號稱祁門香),最宜春季清飲。二是“阿薩姆紅茶”,產于印度東北部喜馬拉雅山南麓的阿薩姆邦。其外形細扁,色澤深褐,湯色深紅稍褐,滋味濃醇,帶淡淡麥芽香、玫瑰香。因茶單寧含量高而澀味重,冷卻后茶湯渾濁,所以是冬季加奶熱飲首選。三是“大吉嶺紅茶”,產于印度西孟加拉邦的大吉嶺高原。當地常年云霧彌漫,產于5月~6月的FOP紅茶被譽為“紅茶中的香檳”,湯色橙黃,口感細致柔和,上品帶葡萄香,最宜清飲。四是“錫蘭烏沃茶”,產于斯里蘭卡的山岳地帶。通常為碎茶,色澤赤褐,湯色橙紅明亮,上品茶湯表面呈金黃色光環,滋味醇厚,!回味甘甜,風味獨特,具有薄荷、鈴蘭香,既宜清飲,又可添加奶、檸檬、薄荷、肉桂等制成加味茶。


我國的華南茶區、西南茶區與江南茶區均出產紅茶。名品除祁門紅茶外,尚有福建武夷山市桐木關所產“正山小種”,這是歷史最悠久的紅茶,帶松煙香氣,茶湯類似桂圓湯味。云南省產工夫紅茶“滇紅”,干茶金毫特顯,湯紅香濃,滋味濃醇。湖北茶區所產“宜紅”,條索緊細有金毫,湯色紅艷明亮,香高持久,滋味醇厚鮮爽。其余如江西產“寧紅”、四川產“川紅”、湖南產“湖紅”以及臺灣產紅茶均香高味醇,二名聲遠揚。


以上是初制工藝加工成的六類茶葉,除黑茶外基本可以直接沖泡飲用。在初制工藝基礎上對毛茶進行精制及再加工,便成為再加工茶。上文“黑茶類”中提及的緊壓茶即為再加工茶的一種。其余如花茶、保健茶等,亦為再加工茶。其中花茶最廣為人知,在此作些詳細介紹。
 

花茶常被認為是與綠茶、紅茶相提并論的一類茶。其實不然—用各種鮮花拼配綠茶、紅茶及烏龍茶窨制后便成為各種花茶。如茉莉花茶用綠茶作茶坯,玫瑰花茶用紅茶作茶坯.習慣上用不同的花名來稱呼花茶,忽略其茶坯的品種。因此,花茶與前述六大茶類不屬于同一歸類層次。


花茶是中國特有的一種再加工茶,花香與茶香渾然一體。飲用時含英咀華,可謂神仙生涯。南宋時已有花茶制作的記載,至明代花茶生產技術日趨完善。計有:茉莉花茶、玫瑰花茶、金銀花茶、白蘭花茶、桂花茶、代代花茶、菊花茶、珠蘭茶、荷花茶、蘭花茶、柚子花茶、梅花茶、臘梅花茶、槐花茶、米蘭花茶。在我國廣大北方地區,花茶普遍受到歡迎,尤其是茉莉花茶,即使是用三角片綠茶坯害制的,還昵稱為“茉莉香片”。有茶客將茉莉花茶另加茉莉鮮花窖制一次,稱之“茉莉雙容”。


另有一種香薰茶,國外多有生產,以各種果味茶為主,是將食用香精噴灑到茶葉上制成,如草莓紅茶、水蜜桃紅茶、蘋果紅茶、百香紅茶、伯爵紅茶等。我國廣東省生產的荔枝紅茶也屬這一類香熏茶,已頗負盛名。近年來又開發出一種新型香茶,即將檸檬果汁噴灑在茶葉上,烘干后制成檸檬紅茶。這些新開發的產品滿足了不同口味消費者的需要。

 

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    【雨婷說茶尋茶問源】——茶祖叭巖冷與芒景 茶祖叭巖冷與芒景:芒景是景邁山中,最具神秘的一個村,不管我們尋茶問源的目的是否是他的文化,我們首先都要探究茶葉的真實產地,從景邁山腳一路走高,順著磐石路與標牌,走近最深的茶寨,芒景大寨,位于云南省普洱市瀾滄縣惠明鄉景邁山芒景村。這樣說起來,不免顯得繁瑣,如若…

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